Søren Ryges kringle (opskrift fra Anne Margrethe i Hirtshals) - Madens Verden (2024)

Gå til opskrift

Søren Ryges kringle opskrift er en af de bedste kringler, og kringlen er rimelig nem at bage selv. Her kan du se hvordan.

Kender du Søren Ryges kringle opskrift? Det burde du gøre, for den er både fantastisk god - og så er den landskendt via den populære tv-vært. Selvom det faktisk ikke er hans opskrift.

Søren Ryge, der er født i Gram i Sønderjylland, stoppede i øvrigt sine haveprogrammer fra haven på Djursland i sensommeren 2020, hvor han var fyldt 75 år.

- Jeg er hverken syg, dårlig eller slidt op, men jeg vil gerne stoppe, mens jeg selv kan tage beslu*tningen, udtalte han selv i forbindelse med stoppet som tv-vært på Søren Ryge Direkte-programmerne.

Den bedste kringle nogensinde

Kringleopskriften blev kendt i et af den populære TV-mand Søren Ryges utallige programmer, hvor han besøgte Anne Margrethe i Hirtshals.

Hun lavede en kringle til ham, som han straks udnævnte til den bedste han nogensinde havde smagt.

I virkeligheden bør kringlen selvfølgelig hedde Anne Margrethes kringle, men da den blev kendt via Ryges populære program, har den fået navn efter den. Men æren skal naturligvis tilfalde Anne Margrethe.

Og det er rigtigt. Den er virkelig god, og her kan du se hvordan du selv laver den. Opskriften giver to stænger. Se også min populære opskrift på kringle med marcipan og remonce.

Opskrift på Søren Ryges kringle

Tips

Søren Ryges kringle smager bedst som nybagt (og lidt afkølet), men du kan sagtens fryse kringlen ned.

Vild med kringle? Så skal du også prøve mine opskrifter på kringle med makroner, borgmesterstang og den nemme vandkringle.

Kommentarer

Del dine ideer og tanker med os andre her:

1. Alma Andersen

   juni 08, 2024 at 1:39 pm

   Kan man have flere plader med kringle i ovnen, jeg tænker 2 plader

   Svar

2. Kirsten

   juni 07, 2024 at 9:24 am

   Det er den skønneste kringle, jeg både har bagt og smagt.

   Svar

3. Annelise Døssing

   februar 20, 2024 at 5:06 pm

   Tak for alle de gode opskrifter, som vi flittigt bruger .
   Vi vil lave Søren Ryges kringle til en brunch ( fødselsdag).
   Kan den laves dagen før, fryses og så bages på dagen ?
   Og hvordan med hævning- skal hele kringlen være lavet helt færdig- med hævning eller kan den lunes på dagen, uden den bliver tør?
   Mvh Annelise

   Svar

   • Anja

     februar 25, 2024 at 8:14 am

     Du kan fint lune dagen efter.
     Du kan også fryse og lune. Når jeg bager, laver jeg dobbelt og fryser ned

     Svar

4. Ulla Kirstine Antonsen

   januar 27, 2024 at 1:17 pm

   Der kommes salt i til gæree. Bør salt ikke først tilsættes, når melet kommes i?

   Svar

5. Michael

   oktober 14, 2023 at 9:49 pm

   Hej Holger
   Hvor skriver du at denne opskrift er Søren Ryges opskrift når opskriften IKKE er den samme som den på DR?
   I originalopskriften står der kardemomme ELLER kanel men du skriver at begge dele skal i?

   Svar

6. Joy Nitav

   april 10, 2023 at 8:14 pm

   Tak for dine gennemførte og forståelige opskrifter. Det er her jeg søger til hver gang jeg skal have gæster, mangler inspiration eller bare laver mad til mig selv. Jeg har adhd og kan have svært ved at følge en opskrift. Men aldrig her 😊
   Bedste hilsner Joy

   Svar

7. Lisbeth Støvring

   februar 12, 2023 at 12:31 pm

   Jeg er nu kommet dertil at jeg skal hælde remonce i Søren Ryges kringle. Der står sukker og margarine skal smeltes sammen i en gryde. Det har jeg gjort, men det er da alt for flydende til at kunne blive i kringlen 🙈

   Svar

   • Marianne

     april 25, 2024 at 1:10 pm

     Lige præcis der er jeg også havnet.
     Jeg havde håbet at finde et svar her, men jeg må igang med en ny remonce på "almindelig vis".
     Det er en skam, der ikke svares på spørgsmål og kommentarer. MadensVerden opskrifter gider jeg ikke i fremtiden.

     Svar

8. Charlotte

   december 20, 2021 at 8:24 am

   Rigtig lækker! Jeg bagte den som „julekage“ for mine tyske venner. De var begejstret! Jeg bagte den med smør og uden rosiner, og mandler istedet for hasselnødder. Jeg brugte en hel del mere mel end angivet. Men dejen er blød og lind og nem at rulle ud. Så der er man nødt til at prøve sig frem. ( Jeg brugte også kun 1 æg i dejen, da de var så store) Tak for en god opskrift og god jul fra Tyskland!

   Svar

9. Martin

   juni 19, 2021 at 12:31 am

   Fantastisk

   Svar

10. Pernille

    maj 15, 2021 at 11:00 am

    Hej, Jeg bor i udlandet og kan kun få tørgær. Ved du om det kan bruges? Og hvis det kan, skal det så i melet eller i vandet? Mvh Pernille

    Svar

    • Debbie Hohm

      januar 17, 2022 at 10:03 pm

      Is it possible to get the kringle recipe in english?

      Svar

11. Pia

    maj 06, 2021 at 9:27 am

    Jeg er normalt glad for at bruge jeres opskrifter når jeg en sjælden gang må søge efter inspiration, men hvorfor kalder i den for Søren Ryges kringle når i har lavet om på opskriften? Søren bruger ikke bagemargarine for almindelig margarine kan sagtens bruges, men koster væsentligt mindre. Burde i ikke at gøre opmærksom på at det er jeres kopi af Sørens med enkelte ændringer? Det resulterede ihvertfald i at jeg tog fejl, startede på den forkerte (har testet den originale) og måtte rette til. Jeg bruger kun Sørens opskrift.
    Det her er Sørens:
    2 dl lunkent vand
    300 g margarine
    50 g gær
    3 spsk. sukker
    3 stk. æg
    450 g hvedemel
    1,5 tsk. salt
    REMONCE
    225 g margarine
    225 g sukker
    1 smule kardemomme eller kanel
    FYLD
    200 g rosiner
    50 g hasselnødder i flager

    Svar

    • Jeanette

      januar 06, 2023 at 2:13 pm

      Ja jeg har lige lavet samme fejl og fundet den originale frem fra gemmeren øv bare lidt for sent

      Svar

12. Hedevig Birgitte Madsen

    november 30, 2020 at 9:22 am

    Den ældre dame, Søren Ryge besøgte, bagte denne (disse) kringler til tv-programmet. Hun gjorde i særdeleshed meget tydeligt opmærksom på, at det kun var margarinen hun bagte med og at smør absolut ikke var tilladt i hendes kringler. Søren Ryge har på intet tidspunkt søgt at tillægge sig æren for at have ophavsret til denne opskrift.

    Svar

13. Lotte

    november 06, 2020 at 12:06 am

    Fine opskrifter du deler her.
    Hvad er forskellen på at bruge bagemargerine og smør i kringlen..
    jeg bager altid med smør. Gør det noget andet ved dejen eller opfører dejen sig på samme måde.?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      november 06, 2020 at 9:53 am

      Hej Lotte
      Mange tak 🙂
      Personligt foretrækker jeg smør, og det skyldes smagen. Bagemargarine - eller rullemargarine - er måske lidt nemmere at arbejde med, så det kommer an på hvad man er til. Jeg har skrevet lidt om margarinen her: https://madensverden.dk/rullemargarine/
      God bagelyst.
      De bedste hilsner
      Holger

      Svar

14. Morten

    oktober 16, 2020 at 12:43 pm

    Det er IKKE SØREN RYGES KRINGLE.. han besøgte en dame, der havde læst opskriften på en pakke mel!

    Svar

15. Carrinna

    oktober 14, 2020 at 12:44 pm

    Ville du lade den hæve helt færdig før den fryses rå, eller folde den sammen, fryse og så regne optøningstid plus 30 min hævning inden den bages?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      oktober 14, 2020 at 12:57 pm

      Hej Carinna
      Jeg ville blot folde den og så fryse. Og derefter tø op og hæve inden bagning 🙂
      God fornøjelse - det er en lækker kringle.
      Bedste hilsner
      Holger

      Svar

16. Anna Mette

    juni 24, 2020 at 10:33 am

    Hej
    Kan den fryses rå og bages på dagen, hvor den skal spises

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      juni 24, 2020 at 11:25 am

      Hej Anna Mette
      Det burde du sagtens kunen gøre. Men husk at tage den op i god tid før den skal bages, så den "vækkes" igen 🙂
      BH Holger

      Svar

17. Morten Hansen

    november 18, 2018 at 12:32 pm

    Er det ikke lidt frækt at kalde det "Søren Ryges' kringle", hvis det i realiteten er én han har "snuppet" fra Anne Margrethe i Hirtshals?

    Svar

18. Kurt Thomsen

    november 18, 2018 at 11:13 am

    Kringlen er rigtig gor rittig god , men temperd , men dine temperaturer

    Svar

19. bitten

    september 05, 2018 at 8:02 pm

    skal det være bagemargarine eller må man bruge smør

    Svar

    • Madensverden.dk

      september 05, 2018 at 9:53 pm

      Hej Bitten
      Meget gerne bagemargarine, men du kan også anvende smør i kringlen.
      Bedste hilsner
      Holger

      Svar

20. Ninna

    januar 14, 2018 at 12:14 pm

    Kan den bages dagen før den skal bruges?

    Svar

    • Madensverden.dk

      januar 14, 2018 at 4:11 pm

      Hej Nina

      Det kan kringlen sagtens - men jeg synes den er bedst som nybagt. Har også prøvet at fryse den ned - og det er også helt fint.

      Så du kan sagtens bage kringlen dagen før - men nybagt er den super god 🙂

      Bedste hilsner

      Holger

      Madensverden.dk

      Svar

    • Lis

      januar 22, 2023 at 11:59 am

      Hej Ninna. Du kan sagtens bage den dagen før, men allerbedst (hvis den ikke bages samme dag) er at bage og ligge i fryseren, tag den op når den skal bruges, og varm den i ovnen, og den smager som nybagt.

      Svar

21. Tove Due

    september 04, 2017 at 5:16 pm

    Der står ikke, hvor lang tid den skal ha', efter man har skruet ned på 200 gr.

    Svar

    • Madensverden.dk

      september 04, 2017 at 7:23 pm

      Hej Tove
      Det skal forståes sådan, at du først bager kringlen ved 225 grader i fem minutter - og derefter 10 minutter ved 200 grader.
      Håber det giver mening.
      De bedste hilsner
      Holger
      Madensverden.dk

      Svar

22. Sanne

    juli 02, 2017 at 2:57 pm

    Mon ikke der mangler lidt i fyldet?

    Svar

    • Madensverden.dk

      juli 02, 2017 at 6:20 pm

      Hej Sanne
      Der er jo både remonce, rosiner og hasselnødder 🙂
      Remoncen er selvfølgelig også fyld - undskyld, hvis det er formuleret lidt kludret.
      De bedste hilsner
      Holger
      Madensverden.dk

      Svar

« Crémant - Bliv klogere på de fine franske bobler

Nem og lækker avocadosalat med dijondressing »